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Traçabilité

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La marchandise est prélevée à la campagne et livrée à nos entrepôts où elle est sélectionnée et divisée en fonction de ses caractéristiques ; elle est ensuite stockée dans les chambres froides prête à être traitée et conditionnée pour le client. La traçabilité de ces opérations est assurée par un système interne permettant de savoir par quel producteur la marchandise a été conditionnée. Ce système suit toutes les phases de réception, stockage, traitement et distribution, en permettant non seulement de remonter à la destination du produit fini après sa livraison, mais aussi de reconstruire a posteriori les activités importantes aux fins de la qualité. De cette manière, tout lot sera traçable et identifiable sans équivoque.